הציוד המתאים אינו בהכרח הגדול ביותר. בחרו שלוש ארוחות שאתם מכינים לעיתים קרובות ועברו על השלבים שלהן. כך מתגלים הצרכים האמיתיים לבישול, לקירור ולשטח עבודה.
משרטטים מסלול של ארוחה
בחרו ארוחת ערב רגילה: שטיפת ירקות, חיתוך, בישול, הגשה וסידור. מצאו מקום לכל שלב. השאירו משטח פנוי להנחת כלי חם על הגנה מתאימה, ואל תמלאו משטח קטן במכשירים קבועים.
רשמו את מספר הסועדים הרגיל, תדירות השימוש בתנור, מקום ההקפאה וכמות הכלים. אירוח שמתקיים לעיתים רחוקות לא חייב לקבוע את כל מבנה המטבח.
בודקים התאמה לפני עיצוב
לפני בחירת תנור בדקו את מידות הגומחה ודרישות האוורור של הדגם. במקרר חשבו על פתיחת הדלתות. במדיח יש לוודא את החיבורים ואת המקום, בעזרת בעל מקצוע כשצריך.
בציוד שמביאים מחו״ל יש להשוות את סימוני היצרן והוראות המכשיר לתשתית המקומית. מתאם לצורת התקע לבדו אינו מעיד על התאמה חשמלית.
- הוראות ומפרט הדגם
- שטח תנועה ופתיחת דלתות
- אוורור וחיבורים
- כלי בישול ואביזרים תואמים
לפני בחירת המכשיר אפשר להיעזר במדריך המדידות של ElectricPrice בצרפתית. את מידות ההתקנה הסופיות בדקו במסמכי היצרן של הדגם שבחרתם. קישור מסחרי
משאירים גמישות
סיר מתאים, מחבת טובה ושטח הכנה נקי עשויים לשרת יותר מאוסף מכשירים קטנים. התחילו בכלים הדרושים למתכונים הקבועים והשלימו לאחר שימוש אמיתי.
תכננו מקום למזון יבש וגישה נוחה לכלים היומיומיים. קל יותר ליהנות מהמטבח כאשר האחסון תואם את התנועות וכאשר הניקיון אינו דורש לפנות את כל המשטח.
מציירים מסלול של מתכון
בחרו מתכון מוכר ורשמו שטיפה, שקילה, חיתוך, ערבוב, אפייה והנחת הכלי המוכן. התאימו לכל שלב משטח וכלי. התרשים מגלה מחסור במקום לפני שהמזון על השיש.
לשתי מנות שדורשות מצבי תנור שונים צריך סדר עבודה או שינוי באחת מהן. תכנון נכון מאפשר לפעולות להתקדם בלי להזיז הכול שוב ושוב.
מתאימים את הטקסט ואת העבודה
שם בצרפתית אינו תמיד מוצר יחיד במדף. בדקו תפקיד ותכונות לפני החלפה, ושמרו את פרטי המוצר בניסיון הראשון.
המדריך לקריאת מתכון צרפתי כולל שיטה לעבודה עם יחידות, רכיבים ומילים.
- שלבים ומשטחים מוגדרים
- כלי ומצב עבודה מתאימים
- שינוי יחיד בניסיון ראשון
- תוצאה ופרטי רכיבים נשמרים